NAF (Natural And Functional) Flavor

NAF (Natural And Functional) series flavor

呈現新鮮香氣與穩定產品品質之最佳選擇 !

NAF系列香料是具有抗氧化與抗光劣化等機能性之天然香料，此系列有NAF A、NAF B、NAF C、NAF E等4支具有不同功能之新一代機能性香料。其特性分別介紹如下：

NAF A
是具有機能性的天然香料，耐熱性佳且應用範圍廣泛，目前已通過日本特許。含有NAF A的香料應用在食品上具有下列特徴：
＊修飾甜感；例如使用人工甘味料(阿斯巴甜等)時往往會残留過多甜感尾味，利用NAF A可有效修飾掉人工甘味料之殘留甜感
＊改善原料中不佳的風味(苦味、澀味、維他命臭味)

＊遮蓋異味(食物加工而産生的異味，如加熱臭、酸敗臭、奶粉臭、氧化臭、金屬臭等)

NAF B
是具有機能性的天然香料，耐熱性佳，目前已通過日本特許。含有NAF B的香料應用在食品上具有下列特徴：
＊對於熱、光以及氧氣有極佳的安定性，持續食物的美味
＊改善原料不佳的風味(如苦味、澀味、青草臭味以及維他命臭味等)

＊可對抗因為光線產生的氧化作用(如油脂臭)
＊極少量添加即可發揮效果，且不影響原本香味

NAF C
具有機能性的天然香料，是専為具柑橘類(檸檬、柳橙、葡萄柚等)口味的産品設計。柑橘類的特徵香氣成分“檸檬醛”是一種不安定的成分，容易受光線、熱及氧化而變味，NAF C作用有二：主要是讓檸檬醛在光線照射下減少其降低的程度，另一方面可抑制異味生成，保留食品原味。其應用在食品上具有下列特徴：
＊在光線照射(光線、日光燈)下仍具有極佳的安定性
＊抑制檸檬醛的減少，降低異味的產生

NAF E
本身是高安定性的機能性天然，與NAF C相同的是：主要亦是用於柑橘類產品，NAF E作用有二：主要是讓檸檬醛不因為“熱”而產生含量降低，另一方面可遮蓋柑橘類香料產生的異味與抑制檸檬醛產生的劣化臭，進而保留產品的新鮮風味。其應用在食品上具有下列特徴：
＊遮蓋柑橘類香料產生的異味與抑制檸檬醛產生的劣化臭
＊極佳的耐熱性
＊極少量添加即可發揮效果

NAF系列香料為本公司提供的新一代的機能性天然香料，是經過了許多成分分析、成品虐待試驗及專家官能品評之後推出的產品，針對修飾與遮蓋產品異味有很好的效果，亦是呈現新鮮香氣與穩定產品品質之最佳選擇！